Малоизвестные молокопродукты или что еще можно приготовить из молока и производныхСейчас молочный отдел любого магазина прямо-таки завален многочисленными сортами творога, сметаны, молоком разной жирности с различными добавками. Глаза разбегаются. Но это ещё далеко не весь ассортимент мировой молочной кухни. Существует огромное количество продуктов, даже названия которых мало кому знакомы. А бывает, что широко распространённые молочные блюда в каждой стране именуются по-своему, и, не зная технологии их приготовления, можно подумать, что это совершенно разные вещи. Именно такая участь постигла популярный ныне йогурт. Собственно, под таким названием он известен в Греции и Западной Европе.
Дата: 03.06.2012 · Просмотров: [461]



Молокопродукты различных национальностей и социумовВ настоящее время сложно определить, какой же из молочных продуктов человечество открыло первым, но для нас самыми привычными являются сливки, сметана и простокваша. Стоит оставить крынку с молоком в теплом месте, и вскоре на поверхности соберутся желтоватые сливки, которые, постояв в тепле еще некоторое время, превратятся в сметану, а молоко под ними расслоится, и выйдет простокваша. В названиях этих продуктов отразился и сам способ их получения. Сливки, которые всплывали на поверхность - сливали, а более густую сметану - сметали. Простокваша же - просто сквашенное молоко. Более сложная технология приготовления у диетической, мечниковской простокваши: ее делают с использованием молочных стрептококков и болгарской палочки.
Дата: 16.11.2011 · Просмотров: [640]

Продукция и услуги. Прошлое и настоящее

Онлайн доска объявлений по оборудованию пищевой промышленности, гастрономии, холодильному и морозильному оборудованию, продуктам питания
В последние годы особые требования предъявляются к инфраструктуре и оборудованию продуктовых магазинов и супермаркетов. Это связано с ужесточением требований и сохранности, качеству, потребительским свойствам пищевой продукции, отпускаемой ритейлерами и частными поставщиками, такими как фермы и небольшие предприятия. Cold F.G. следит за совершенствованием нормативных актов пищевой промышленности, модернизирует и выпускает оборудование отвечающее последним законодательным нормам и потребительским пожеланиям. На нашем сайте, помимо представления собственных услуг, продуктов и образцов установок пищевой промышленности, внедрена функция электронной онлайн-доски объявлений, куда вы можете поместить свои объявления или предложения, касающиеся покупки или продажи установок и агрегатов пищепрома: гастрономии, глубокой заморозки и охлаждения, а также конкретной продукции: мяса, сладостей, детского и диетического питания, морепродуктов, сухофруктов и другой пищевой продукции отечественного производства, а также импортируемой из-за рубежа.

Последние поступления